COOKING
“伝説の家政婦” 志麻さん直伝！おいしい・簡単・時短♪おすすめ人気レシピ3選
“伝説の家政婦” 志麻さんをご存知ですか？ 家事代行サービス「タスカジ」の調理専門スタッフで、テレビや雑誌にも多数出演している今話題の人なんです。そんな志麻さんが普段の食材でおいしい・簡単・時短で作る、魔法のレシピの中から「3種のフライドポテト」「ほうれん草入りまるごと卵グラタン」「コロコロコロッケ」をご紹介します♪
料理のプロ！ “伝説の家政婦” 志麻さんって？
志麻さんはフランス料理店で15年働いた経歴を持ち、各家庭の家族構成や好みに応じた料理を作ることで大人気な料理のプロ！
予約がなかなか取れないので、タスカジの ” 伝説の家政婦” と言われています。
志麻さんの作るおいしい・簡単・時短なレシピの中から、特におすすめの人気レシピ3選をご紹介します♪
①フライドポテト3種
お子さまからママパパまで、幅広い世代に人気のフライドポテト♪
じゃがいもから作るのは、手間もかかるしめんどうだと思っていませんか？
そんなママたち必見！ 志麻さんの手にかかればフライドポテトもとても簡単に作れちゃうんです。
今回はフライドポテト3種の作り方と、絶品ソース2種のレシピをご紹介します。
じゃがいもの切り方から揚げ方のコツまで、とてもわかりやすく解説してくれていますよ。
（1）ポムパイユ（極細ポテト）
作り方
1. じゃがいもをスライサーで細く切ります。
2. 10分間水にさらし、キッチンペーパーで水気を切りましょう。
3. 180度に熱したサラダ油に、切ったじゃがいもを半個分ずつ入れます。
＜志麻ポイント！＞
・ポテトは油に入れたらあとは触らず放っておくと、くっつかずにうまく揚げることができます。
4. きつね色になったら油からあげ、お皿に盛りつければ完成です。
（2）薄切り・細切り
作り方
1. じゃがいもを薄めの輪切りと約1cmくらいの細切りにします。
2. 切ったじゃがいもを10分程度水にさらしておきましょう。
3. キッチンペーパーで水気をよく取り、180度に熱した油で揚げます。
＜志麻ポイント！＞
・どちらも焦げやすいので、菜箸などでかき混ぜながら火加減を調節してくださいね。
4. きつね色に揚がったら油から取り出し、お皿に盛りつければ完成です。
（3）拍子木切り・皮つきくし形
作り方
1. じゃがいもを拍子木切り（四角柱に切る方法）とくし形に切ります。
2. 10分程度水にさらして、キッチンペーパーで水気を取りましょう。
＜志麻ポイント！＞
・くし形は皮を剥かなくてOK！
3. 大きめ、太めのポテトは、最初に160度の低温でゆっくりじっくり揚げていきます。
4. スッとラクに串が通るようになったら、油から取り出しましょう。
5. 取り出したポテトを冷ましてから、180度よりやや高温の油で軽くサッと揚げます。
6. 揚げたてのポテトに塩をふったら完成です。
ポテトをさらにおいしくする！ 絶品ソース2種
（1）バーベキューソース
材料
・はちみつ…大さじ1
・ブルドックソース…大さじ2
・ケチャップ…大さじ2
作り方
1. 材料をすべてまぜるだけで完成です。
（2）チーズソース
材料
・チーズ…大さじ3
・牛乳…大さじ1
作り方
1. 耐熱容器に入れて、電子レンジで加熱してからよく混ぜれば完成です。
②ほうれん草入り「まるごと卵グラタン」
卵が1個まるごと入ったグラタンは、ホワイトソースから手作りなのにとっても簡単♪
しかもホワイトソースは冷凍にして作り置きも可能なんです。
作り置きするときは、小分けにしてジップロックなどの密封袋に入れ、平らにして冷凍庫で冷凍してください。
使うときは自然解凍で溶かしてから使ってくださいね。
卵とホワイトソースの相性がとってもいいので、どんどんスプーンが進んじゃいます。
チーズと絡んだクリーミーな味わいは、お子さまも好むまろやかな味に仕上がっているので喜ばれること間違いなしのレシピですよ。
材料（5人分）
＜まるごと卵グラタン＞
・卵...5個
・ほうれん草...1束
・塩コショウ…適量
・ピザ用チーズ...適量
・ホワイトソース...300ml
＜ホワイトソース＞
・バター...50g
・小麦粉...50g
・牛乳...500ml
作り方
1. 卵はお好みの硬さに茹でて、殻を剥いておきましょう。
2. ほうれん草を茹で、手で絞って水気をよく切っておきます。
3. 水気を切ったほうれん草を3～4cmの長さに切って、塩コショウをふっておきましょう。
＜志麻ポイント！＞
・具材にしっかり味をつけてホワイトソースを薄味にすることで、味にメリハリをつけることができますよ。
4. 耐熱皿にほうれん草を敷き詰め、ゆで卵を並べます。
5. 鍋にバターを入れ、弱火で火にかけて溶かしましょう。
6. バターが全部溶けたら、小麦粉をいっぺんに全部入れて混ぜ合わせます。
＜志麻ポイント！＞
・泡立て器で混ぜるとダマになりにくく、失敗を防げるんです。
7. 粉とバターが一体になってサラサラな状態になるまで、混ぜながら火を通して粉気をとりましょう。
8. 牛乳を4～5回に分けて少しずつ加え、強めの中火で熱しながら泡立て器で手早くしっかり混ぜます。
＜志麻ポイント！＞
なめらかになるまでしっかり混ぜてから牛乳を加えれば、ダマにならないんです。
9. ＜手順4＞の上にホワイトソースをかけ、チーズをたっぷりとのせましょう。
10. 予熱で230度に温めておいたオーブンに入れ、約10分焼けば完成です。
③15分でできる時短コロコロコロッケ
簡単にお肉屋さんのようなジューシーなコロッケが作れる、「コロコロコロッケ」。
なんと調理時間がたったの15分でできちゃうんです！
油の使用量が少ないので、経済的にも、油の後処理も、洗い物もラクになるのが嬉しいレシピです。
しっかりと下味がついているので、そのままパクパク食べられます。
ちょうどいい小さめサイズなのも、お子さまが食べやすくていいですね♡
材料
・じゃがいも...3~4個
・玉ねぎ...1/4個
・ひき肉...150g
・塩コショウ...適量
・砂糖..適量
・卵...適量
・小麦粉...適量
・パン粉...適量
作り方
1. 玉ねぎをみじん切りにします。
2. フライパンに油を引き、みじん切りした玉ねぎとひき肉を炒めましょう。
3. 塩コショウと砂糖でしっかりと味をつけます。
＜志麻ポイント！＞
下味をしっかりつけるとコロッケ自体に十分味がついて、ソースがなくても食べられますよ。
4. 皮つきのままジャガイモをラップに包み、電子レンジで3分加熱します。
5. 裏返しにしてさらに3分電子レンジで加熱しましょう。
6. じゃがいもの皮を剥いてボウルの中に入れます。
7. じゃがいもを潰しながら炒めた玉ねぎ、ひき肉と混ぜ合わせましょう。
8. タネを、お子さまのお口のサイズに合わせて丸めます。
9. 卵とパン粉をつけて油で揚げていきましょう。
＜志麻ポイント！＞
油は少量入れて、転がしながら揚げ焼きにすると◎
10. きつね色になったら油から上げ、お皿に盛り付ければ完成です。
まとめ
伝説の家政婦志麻さんの人気レシピの中から「3種のフライドポテト」「ほうれん草入りまるごと卵グラタン」「コロコロコロッケ」の3つをご紹介しました。
どれも身近にある食材で簡単に作れるものばかりです。
ぜひ、料理のコツ「志麻ポイント」も参考にして作ってみてくださいね。
また、志麻さんの著書「志麻さんのプレミアムな作りおき」には、今回ご紹介した料理の他にも、おいしい・簡単・時短料理がたくさん紹介されています。
特に志麻さんが得意とする作り置きレシピはかなり参考になるので、ぜひご覧になってみてくださいね♪
1. じゃがいもをスライサーで細く切ります。
2. 10分間水にさらし、キッチンペーパーで水気を切りましょう。
3. 180度に熱したサラダ油に、切ったじゃがいもを半個分ずつ入れます。
＜志麻ポイント！＞
・ポテトは油に入れたらあとは触らず放っておくと、くっつかずにうまく揚げることができます。
4. きつね色になったら油からあげ、お皿に盛りつければ完成です。
（2）薄切り・細切り
作り方
1. じゃがいもを薄めの輪切りと約1cmくらいの細切りにします。
2. 切ったじゃがいもを10分程度水にさらしておきましょう。
3. キッチンペーパーで水気をよく取り、180度に熱した油で揚げます。
＜志麻ポイント！＞
・どちらも焦げやすいので、菜箸などでかき混ぜながら火加減を調節してくださいね。
4. きつね色に揚がったら油から取り出し、お皿に盛りつければ完成です。
（3）拍子木切り・皮つきくし形
作り方
1. じゃがいもを拍子木切り（四角柱に切る方法）とくし形に切ります。
2. 10分程度水にさらして、キッチンペーパーで水気を取りましょう。
＜志麻ポイント！＞
・くし形は皮を剥かなくてOK！
3. 大きめ、太めのポテトは、最初に160度の低温でゆっくりじっくり揚げていきます。
4. スッとラクに串が通るようになったら、油から取り出しましょう。
5. 取り出したポテトを冷ましてから、180度よりやや高温の油で軽くサッと揚げます。
6. 揚げたてのポテトに塩をふったら完成です。
ポテトをさらにおいしくする！ 絶品ソース2種
（1）バーベキューソース
材料
・はちみつ…大さじ1
・ブルドックソース…大さじ2
・ケチャップ…大さじ2
作り方
1. 材料をすべてまぜるだけで完成です。
（2）チーズソース
材料
・チーズ…大さじ3
・牛乳…大さじ1
作り方
1. 耐熱容器に入れて、電子レンジで加熱してからよく混ぜれば完成です。
②ほうれん草入り「まるごと卵グラタン」
卵が1個まるごと入ったグラタンは、ホワイトソースから手作りなのにとっても簡単♪
しかもホワイトソースは冷凍にして作り置きも可能なんです。
作り置きするときは、小分けにしてジップロックなどの密封袋に入れ、平らにして冷凍庫で冷凍してください。
使うときは自然解凍で溶かしてから使ってくださいね。
卵とホワイトソースの相性がとってもいいので、どんどんスプーンが進んじゃいます。
チーズと絡んだクリーミーな味わいは、お子さまも好むまろやかな味に仕上がっているので喜ばれること間違いなしのレシピですよ。
材料（5人分）
＜まるごと卵グラタン＞
・卵...5個
・ほうれん草...1束
・塩コショウ…適量
・ピザ用チーズ...適量
・ホワイトソース...300ml
＜ホワイトソース＞
・バター...50g
・小麦粉...50g
・牛乳...500ml
作り方
1. 卵はお好みの硬さに茹でて、殻を剥いておきましょう。
2. ほうれん草を茹で、手で絞って水気をよく切っておきます。
3. 水気を切ったほうれん草を3～4cmの長さに切って、塩コショウをふっておきましょう。
＜志麻ポイント！＞
・具材にしっかり味をつけてホワイトソースを薄味にすることで、味にメリハリをつけることができますよ。
4. 耐熱皿にほうれん草を敷き詰め、ゆで卵を並べます。
5. 鍋にバターを入れ、弱火で火にかけて溶かしましょう。
6. バターが全部溶けたら、小麦粉をいっぺんに全部入れて混ぜ合わせます。
＜志麻ポイント！＞
・泡立て器で混ぜるとダマになりにくく、失敗を防げるんです。
7. 粉とバターが一体になってサラサラな状態になるまで、混ぜながら火を通して粉気をとりましょう。
8. 牛乳を4～5回に分けて少しずつ加え、強めの中火で熱しながら泡立て器で手早くしっかり混ぜます。
＜志麻ポイント！＞
なめらかになるまでしっかり混ぜてから牛乳を加えれば、ダマにならないんです。
9. ＜手順4＞の上にホワイトソースをかけ、チーズをたっぷりとのせましょう。
10. 予熱で230度に温めておいたオーブンに入れ、約10分焼けば完成です。
③15分でできる時短コロコロコロッケ
簡単にお肉屋さんのようなジューシーなコロッケが作れる、「コロコロコロッケ」。
なんと調理時間がたったの15分でできちゃうんです！
油の使用量が少ないので、経済的にも、油の後処理も、洗い物もラクになるのが嬉しいレシピです。
しっかりと下味がついているので、そのままパクパク食べられます。
ちょうどいい小さめサイズなのも、お子さまが食べやすくていいですね♡
材料
・じゃがいも...3~4個
・玉ねぎ...1/4個
・ひき肉...150g
・塩コショウ...適量
・砂糖..適量
・卵...適量
・小麦粉...適量
・パン粉...適量
作り方
1. 玉ねぎをみじん切りにします。
2. フライパンに油を引き、みじん切りした玉ねぎとひき肉を炒めましょう。
3. 塩コショウと砂糖でしっかりと味をつけます。
＜志麻ポイント！＞
下味をしっかりつけるとコロッケ自体に十分味がついて、ソースがなくても食べられますよ。
4. 皮つきのままジャガイモをラップに包み、電子レンジで3分加熱します。
5. 裏返しにしてさらに3分電子レンジで加熱しましょう。
6. じゃがいもの皮を剥いてボウルの中に入れます。
7. じゃがいもを潰しながら炒めた玉ねぎ、ひき肉と混ぜ合わせましょう。
8. タネを、お子さまのお口のサイズに合わせて丸めます。
9. 卵とパン粉をつけて油で揚げていきましょう。
＜志麻ポイント！＞
油は少量入れて、転がしながら揚げ焼きにすると◎
10. きつね色になったら油から上げ、お皿に盛り付ければ完成です。
まとめ
伝説の家政婦志麻さんの人気レシピの中から「3種のフライドポテト」「ほうれん草入りまるごと卵グラタン」「コロコロコロッケ」の3つをご紹介しました。
どれも身近にある食材で簡単に作れるものばかりです。
ぜひ、料理のコツ「志麻ポイント」も参考にして作ってみてくださいね。
また、志麻さんの著書「志麻さんのプレミアムな作りおき」には、今回ご紹介した料理の他にも、おいしい・簡単・時短料理がたくさん紹介されています。
特に志麻さんが得意とする作り置きレシピはかなり参考になるので、ぜひご覧になってみてくださいね♪
1. じゃがいもを薄めの輪切りと約1cmくらいの細切りにします。
2. 切ったじゃがいもを10分程度水にさらしておきましょう。
3. キッチンペーパーで水気をよく取り、180度に熱した油で揚げます。
＜志麻ポイント！＞
・どちらも焦げやすいので、菜箸などでかき混ぜながら火加減を調節してくださいね。
4. きつね色に揚がったら油から取り出し、お皿に盛りつければ完成です。
（3）拍子木切り・皮つきくし形
作り方
1. じゃがいもを拍子木切り（四角柱に切る方法）とくし形に切ります。
2. 10分程度水にさらして、キッチンペーパーで水気を取りましょう。
＜志麻ポイント！＞
・くし形は皮を剥かなくてOK！
3. 大きめ、太めのポテトは、最初に160度の低温でゆっくりじっくり揚げていきます。
4. スッとラクに串が通るようになったら、油から取り出しましょう。
5. 取り出したポテトを冷ましてから、180度よりやや高温の油で軽くサッと揚げます。
6. 揚げたてのポテトに塩をふったら完成です。
ポテトをさらにおいしくする！ 絶品ソース2種
（1）バーベキューソース
材料
・はちみつ…大さじ1
・ブルドックソース…大さじ2
・ケチャップ…大さじ2
作り方
1. 材料をすべてまぜるだけで完成です。
（2）チーズソース
材料
・チーズ…大さじ3
・牛乳…大さじ1
作り方
1. 耐熱容器に入れて、電子レンジで加熱してからよく混ぜれば完成です。
②ほうれん草入り「まるごと卵グラタン」
卵が1個まるごと入ったグラタンは、ホワイトソースから手作りなのにとっても簡単♪
しかもホワイトソースは冷凍にして作り置きも可能なんです。
作り置きするときは、小分けにしてジップロックなどの密封袋に入れ、平らにして冷凍庫で冷凍してください。
使うときは自然解凍で溶かしてから使ってくださいね。
卵とホワイトソースの相性がとってもいいので、どんどんスプーンが進んじゃいます。
チーズと絡んだクリーミーな味わいは、お子さまも好むまろやかな味に仕上がっているので喜ばれること間違いなしのレシピですよ。
材料（5人分）
＜まるごと卵グラタン＞
・卵...5個
・ほうれん草...1束
・塩コショウ…適量
・ピザ用チーズ...適量
・ホワイトソース...300ml
＜ホワイトソース＞
・バター...50g
・小麦粉...50g
・牛乳...500ml
作り方
1. 卵はお好みの硬さに茹でて、殻を剥いておきましょう。
2. ほうれん草を茹で、手で絞って水気をよく切っておきます。
3. 水気を切ったほうれん草を3～4cmの長さに切って、塩コショウをふっておきましょう。
＜志麻ポイント！＞
・具材にしっかり味をつけてホワイトソースを薄味にすることで、味にメリハリをつけることができますよ。
4. 耐熱皿にほうれん草を敷き詰め、ゆで卵を並べます。
5. 鍋にバターを入れ、弱火で火にかけて溶かしましょう。
6. バターが全部溶けたら、小麦粉をいっぺんに全部入れて混ぜ合わせます。
＜志麻ポイント！＞
・泡立て器で混ぜるとダマになりにくく、失敗を防げるんです。
7. 粉とバターが一体になってサラサラな状態になるまで、混ぜながら火を通して粉気をとりましょう。
8. 牛乳を4～5回に分けて少しずつ加え、強めの中火で熱しながら泡立て器で手早くしっかり混ぜます。
＜志麻ポイント！＞
なめらかになるまでしっかり混ぜてから牛乳を加えれば、ダマにならないんです。
9. ＜手順4＞の上にホワイトソースをかけ、チーズをたっぷりとのせましょう。
10. 予熱で230度に温めておいたオーブンに入れ、約10分焼けば完成です。
③15分でできる時短コロコロコロッケ
簡単にお肉屋さんのようなジューシーなコロッケが作れる、「コロコロコロッケ」。
なんと調理時間がたったの15分でできちゃうんです！
油の使用量が少ないので、経済的にも、油の後処理も、洗い物もラクになるのが嬉しいレシピです。
しっかりと下味がついているので、そのままパクパク食べられます。
ちょうどいい小さめサイズなのも、お子さまが食べやすくていいですね♡
材料
・じゃがいも...3~4個
・玉ねぎ...1/4個
・ひき肉...150g
・塩コショウ...適量
・砂糖..適量
・卵...適量
・小麦粉...適量
・パン粉...適量
作り方
1. 玉ねぎをみじん切りにします。
2. フライパンに油を引き、みじん切りした玉ねぎとひき肉を炒めましょう。
3. 塩コショウと砂糖でしっかりと味をつけます。
＜志麻ポイント！＞
下味をしっかりつけるとコロッケ自体に十分味がついて、ソースがなくても食べられますよ。
4. 皮つきのままジャガイモをラップに包み、電子レンジで3分加熱します。
5. 裏返しにしてさらに3分電子レンジで加熱しましょう。
6. じゃがいもの皮を剥いてボウルの中に入れます。
7. じゃがいもを潰しながら炒めた玉ねぎ、ひき肉と混ぜ合わせましょう。
8. タネを、お子さまのお口のサイズに合わせて丸めます。
9. 卵とパン粉をつけて油で揚げていきましょう。
＜志麻ポイント！＞
油は少量入れて、転がしながら揚げ焼きにすると◎
10. きつね色になったら油から上げ、お皿に盛り付ければ完成です。
まとめ
伝説の家政婦志麻さんの人気レシピの中から「3種のフライドポテト」「ほうれん草入りまるごと卵グラタン」「コロコロコロッケ」の3つをご紹介しました。
どれも身近にある食材で簡単に作れるものばかりです。
ぜひ、料理のコツ「志麻ポイント」も参考にして作ってみてくださいね。
また、志麻さんの著書「志麻さんのプレミアムな作りおき」には、今回ご紹介した料理の他にも、おいしい・簡単・時短料理がたくさん紹介されています。
特に志麻さんが得意とする作り置きレシピはかなり参考になるので、ぜひご覧になってみてくださいね♪
1. じゃがいもを拍子木切り（四角柱に切る方法）とくし形に切ります。
2. 10分程度水にさらして、キッチンペーパーで水気を取りましょう。
＜志麻ポイント！＞
・くし形は皮を剥かなくてOK！
3. 大きめ、太めのポテトは、最初に160度の低温でゆっくりじっくり揚げていきます。
4. スッとラクに串が通るようになったら、油から取り出しましょう。
5. 取り出したポテトを冷ましてから、180度よりやや高温の油で軽くサッと揚げます。
6. 揚げたてのポテトに塩をふったら完成です。
ポテトをさらにおいしくする！ 絶品ソース2種
（1）バーベキューソース
材料
・はちみつ…大さじ1
・ブルドックソース…大さじ2
・ケチャップ…大さじ2
作り方
1. 材料をすべてまぜるだけで完成です。
（2）チーズソース
材料
・チーズ…大さじ3
・牛乳…大さじ1
作り方
1. 耐熱容器に入れて、電子レンジで加熱してからよく混ぜれば完成です。
②ほうれん草入り「まるごと卵グラタン」
卵が1個まるごと入ったグラタンは、ホワイトソースから手作りなのにとっても簡単♪
しかもホワイトソースは冷凍にして作り置きも可能なんです。
作り置きするときは、小分けにしてジップロックなどの密封袋に入れ、平らにして冷凍庫で冷凍してください。
使うときは自然解凍で溶かしてから使ってくださいね。
卵とホワイトソースの相性がとってもいいので、どんどんスプーンが進んじゃいます。
チーズと絡んだクリーミーな味わいは、お子さまも好むまろやかな味に仕上がっているので喜ばれること間違いなしのレシピですよ。
材料（5人分）
＜まるごと卵グラタン＞
・卵...5個
・ほうれん草...1束
・塩コショウ…適量
・ピザ用チーズ...適量
・ホワイトソース...300ml
＜ホワイトソース＞
・バター...50g
・小麦粉...50g
・牛乳...500ml
作り方
1. 卵はお好みの硬さに茹でて、殻を剥いておきましょう。
2. ほうれん草を茹で、手で絞って水気をよく切っておきます。
3. 水気を切ったほうれん草を3～4cmの長さに切って、塩コショウをふっておきましょう。
＜志麻ポイント！＞
・具材にしっかり味をつけてホワイトソースを薄味にすることで、味にメリハリをつけることができますよ。
4. 耐熱皿にほうれん草を敷き詰め、ゆで卵を並べます。
5. 鍋にバターを入れ、弱火で火にかけて溶かしましょう。
6. バターが全部溶けたら、小麦粉をいっぺんに全部入れて混ぜ合わせます。
＜志麻ポイント！＞
・泡立て器で混ぜるとダマになりにくく、失敗を防げるんです。
7. 粉とバターが一体になってサラサラな状態になるまで、混ぜながら火を通して粉気をとりましょう。
8. 牛乳を4～5回に分けて少しずつ加え、強めの中火で熱しながら泡立て器で手早くしっかり混ぜます。
＜志麻ポイント！＞
なめらかになるまでしっかり混ぜてから牛乳を加えれば、ダマにならないんです。
9. ＜手順4＞の上にホワイトソースをかけ、チーズをたっぷりとのせましょう。
10. 予熱で230度に温めておいたオーブンに入れ、約10分焼けば完成です。
③15分でできる時短コロコロコロッケ
簡単にお肉屋さんのようなジューシーなコロッケが作れる、「コロコロコロッケ」。
なんと調理時間がたったの15分でできちゃうんです！
油の使用量が少ないので、経済的にも、油の後処理も、洗い物もラクになるのが嬉しいレシピです。
しっかりと下味がついているので、そのままパクパク食べられます。
ちょうどいい小さめサイズなのも、お子さまが食べやすくていいですね♡
材料
・じゃがいも...3~4個
・玉ねぎ...1/4個
・ひき肉...150g
・塩コショウ...適量
・砂糖..適量
・卵...適量
・小麦粉...適量
・パン粉...適量
作り方
1. 玉ねぎをみじん切りにします。
2. フライパンに油を引き、みじん切りした玉ねぎとひき肉を炒めましょう。
3. 塩コショウと砂糖でしっかりと味をつけます。
＜志麻ポイント！＞
下味をしっかりつけるとコロッケ自体に十分味がついて、ソースがなくても食べられますよ。
4. 皮つきのままジャガイモをラップに包み、電子レンジで3分加熱します。
5. 裏返しにしてさらに3分電子レンジで加熱しましょう。
6. じゃがいもの皮を剥いてボウルの中に入れます。
7. じゃがいもを潰しながら炒めた玉ねぎ、ひき肉と混ぜ合わせましょう。
8. タネを、お子さまのお口のサイズに合わせて丸めます。
9. 卵とパン粉をつけて油で揚げていきましょう。
＜志麻ポイント！＞
油は少量入れて、転がしながら揚げ焼きにすると◎
10. きつね色になったら油から上げ、お皿に盛り付ければ完成です。
まとめ
伝説の家政婦志麻さんの人気レシピの中から「3種のフライドポテト」「ほうれん草入りまるごと卵グラタン」「コロコロコロッケ」の3つをご紹介しました。
どれも身近にある食材で簡単に作れるものばかりです。
ぜひ、料理のコツ「志麻ポイント」も参考にして作ってみてくださいね。
また、志麻さんの著書「志麻さんのプレミアムな作りおき」には、今回ご紹介した料理の他にも、おいしい・簡単・時短料理がたくさん紹介されています。
特に志麻さんが得意とする作り置きレシピはかなり参考になるので、ぜひご覧になってみてくださいね♪
・はちみつ…大さじ1
・ブルドックソース…大さじ2
・ケチャップ…大さじ2
作り方
1. 材料をすべてまぜるだけで完成です。
（2）チーズソース
材料
・チーズ…大さじ3
・牛乳…大さじ1
作り方
1. 耐熱容器に入れて、電子レンジで加熱してからよく混ぜれば完成です。
②ほうれん草入り「まるごと卵グラタン」
卵が1個まるごと入ったグラタンは、ホワイトソースから手作りなのにとっても簡単♪
しかもホワイトソースは冷凍にして作り置きも可能なんです。
作り置きするときは、小分けにしてジップロックなどの密封袋に入れ、平らにして冷凍庫で冷凍してください。
使うときは自然解凍で溶かしてから使ってくださいね。
卵とホワイトソースの相性がとってもいいので、どんどんスプーンが進んじゃいます。
チーズと絡んだクリーミーな味わいは、お子さまも好むまろやかな味に仕上がっているので喜ばれること間違いなしのレシピですよ。
材料（5人分）
＜まるごと卵グラタン＞
・卵...5個
・ほうれん草...1束
・塩コショウ…適量
・ピザ用チーズ...適量
・ホワイトソース...300ml
＜ホワイトソース＞
・バター...50g
・小麦粉...50g
・牛乳...500ml
作り方
1. 卵はお好みの硬さに茹でて、殻を剥いておきましょう。
2. ほうれん草を茹で、手で絞って水気をよく切っておきます。
3. 水気を切ったほうれん草を3～4cmの長さに切って、塩コショウをふっておきましょう。
＜志麻ポイント！＞
・具材にしっかり味をつけてホワイトソースを薄味にすることで、味にメリハリをつけることができますよ。
4. 耐熱皿にほうれん草を敷き詰め、ゆで卵を並べます。
5. 鍋にバターを入れ、弱火で火にかけて溶かしましょう。
6. バターが全部溶けたら、小麦粉をいっぺんに全部入れて混ぜ合わせます。
＜志麻ポイント！＞
・泡立て器で混ぜるとダマになりにくく、失敗を防げるんです。
7. 粉とバターが一体になってサラサラな状態になるまで、混ぜながら火を通して粉気をとりましょう。
8. 牛乳を4～5回に分けて少しずつ加え、強めの中火で熱しながら泡立て器で手早くしっかり混ぜます。
＜志麻ポイント！＞
なめらかになるまでしっかり混ぜてから牛乳を加えれば、ダマにならないんです。
9. ＜手順4＞の上にホワイトソースをかけ、チーズをたっぷりとのせましょう。
10. 予熱で230度に温めておいたオーブンに入れ、約10分焼けば完成です。
③15分でできる時短コロコロコロッケ
簡単にお肉屋さんのようなジューシーなコロッケが作れる、「コロコロコロッケ」。
なんと調理時間がたったの15分でできちゃうんです！
油の使用量が少ないので、経済的にも、油の後処理も、洗い物もラクになるのが嬉しいレシピです。
しっかりと下味がついているので、そのままパクパク食べられます。
ちょうどいい小さめサイズなのも、お子さまが食べやすくていいですね♡
材料
・じゃがいも...3~4個
・玉ねぎ...1/4個
・ひき肉...150g
・塩コショウ...適量
・砂糖..適量
・卵...適量
・小麦粉...適量
・パン粉...適量
作り方
1. 玉ねぎをみじん切りにします。
2. フライパンに油を引き、みじん切りした玉ねぎとひき肉を炒めましょう。
3. 塩コショウと砂糖でしっかりと味をつけます。
＜志麻ポイント！＞
下味をしっかりつけるとコロッケ自体に十分味がついて、ソースがなくても食べられますよ。
4. 皮つきのままジャガイモをラップに包み、電子レンジで3分加熱します。
5. 裏返しにしてさらに3分電子レンジで加熱しましょう。
6. じゃがいもの皮を剥いてボウルの中に入れます。
7. じゃがいもを潰しながら炒めた玉ねぎ、ひき肉と混ぜ合わせましょう。
8. タネを、お子さまのお口のサイズに合わせて丸めます。
9. 卵とパン粉をつけて油で揚げていきましょう。
＜志麻ポイント！＞
油は少量入れて、転がしながら揚げ焼きにすると◎
10. きつね色になったら油から上げ、お皿に盛り付ければ完成です。
まとめ
伝説の家政婦志麻さんの人気レシピの中から「3種のフライドポテト」「ほうれん草入りまるごと卵グラタン」「コロコロコロッケ」の3つをご紹介しました。
どれも身近にある食材で簡単に作れるものばかりです。
ぜひ、料理のコツ「志麻ポイント」も参考にして作ってみてくださいね。
また、志麻さんの著書「志麻さんのプレミアムな作りおき」には、今回ご紹介した料理の他にも、おいしい・簡単・時短料理がたくさん紹介されています。
特に志麻さんが得意とする作り置きレシピはかなり参考になるので、ぜひご覧になってみてくださいね♪
1. 材料をすべてまぜるだけで完成です。
材料
・チーズ…大さじ3
・牛乳…大さじ1
作り方
1. 耐熱容器に入れて、電子レンジで加熱してからよく混ぜれば完成です。
②ほうれん草入り「まるごと卵グラタン」
卵が1個まるごと入ったグラタンは、ホワイトソースから手作りなのにとっても簡単♪
しかもホワイトソースは冷凍にして作り置きも可能なんです。
作り置きするときは、小分けにしてジップロックなどの密封袋に入れ、平らにして冷凍庫で冷凍してください。
使うときは自然解凍で溶かしてから使ってくださいね。
卵とホワイトソースの相性がとってもいいので、どんどんスプーンが進んじゃいます。
チーズと絡んだクリーミーな味わいは、お子さまも好むまろやかな味に仕上がっているので喜ばれること間違いなしのレシピですよ。
材料（5人分）
＜まるごと卵グラタン＞
・卵...5個
・ほうれん草...1束
・塩コショウ…適量
・ピザ用チーズ...適量
・ホワイトソース...300ml
＜ホワイトソース＞
・バター...50g
・小麦粉...50g
・牛乳...500ml
作り方
1. 卵はお好みの硬さに茹でて、殻を剥いておきましょう。
2. ほうれん草を茹で、手で絞って水気をよく切っておきます。
3. 水気を切ったほうれん草を3～4cmの長さに切って、塩コショウをふっておきましょう。
＜志麻ポイント！＞
・具材にしっかり味をつけてホワイトソースを薄味にすることで、味にメリハリをつけることができますよ。
4. 耐熱皿にほうれん草を敷き詰め、ゆで卵を並べます。
5. 鍋にバターを入れ、弱火で火にかけて溶かしましょう。
6. バターが全部溶けたら、小麦粉をいっぺんに全部入れて混ぜ合わせます。
＜志麻ポイント！＞
・泡立て器で混ぜるとダマになりにくく、失敗を防げるんです。
7. 粉とバターが一体になってサラサラな状態になるまで、混ぜながら火を通して粉気をとりましょう。
8. 牛乳を4～5回に分けて少しずつ加え、強めの中火で熱しながら泡立て器で手早くしっかり混ぜます。
＜志麻ポイント！＞
なめらかになるまでしっかり混ぜてから牛乳を加えれば、ダマにならないんです。
9. ＜手順4＞の上にホワイトソースをかけ、チーズをたっぷりとのせましょう。
10. 予熱で230度に温めておいたオーブンに入れ、約10分焼けば完成です。
③15分でできる時短コロコロコロッケ
簡単にお肉屋さんのようなジューシーなコロッケが作れる、「コロコロコロッケ」。
なんと調理時間がたったの15分でできちゃうんです！
油の使用量が少ないので、経済的にも、油の後処理も、洗い物もラクになるのが嬉しいレシピです。
しっかりと下味がついているので、そのままパクパク食べられます。
ちょうどいい小さめサイズなのも、お子さまが食べやすくていいですね♡
材料
・じゃがいも...3~4個
・玉ねぎ...1/4個
・ひき肉...150g
・塩コショウ...適量
・砂糖..適量
・卵...適量
・小麦粉...適量
・パン粉...適量
作り方
1. 玉ねぎをみじん切りにします。
2. フライパンに油を引き、みじん切りした玉ねぎとひき肉を炒めましょう。
3. 塩コショウと砂糖でしっかりと味をつけます。
＜志麻ポイント！＞
下味をしっかりつけるとコロッケ自体に十分味がついて、ソースがなくても食べられますよ。
4. 皮つきのままジャガイモをラップに包み、電子レンジで3分加熱します。
5. 裏返しにしてさらに3分電子レンジで加熱しましょう。
6. じゃがいもの皮を剥いてボウルの中に入れます。
7. じゃがいもを潰しながら炒めた玉ねぎ、ひき肉と混ぜ合わせましょう。
8. タネを、お子さまのお口のサイズに合わせて丸めます。
9. 卵とパン粉をつけて油で揚げていきましょう。
＜志麻ポイント！＞
油は少量入れて、転がしながら揚げ焼きにすると◎
10. きつね色になったら油から上げ、お皿に盛り付ければ完成です。
まとめ
伝説の家政婦志麻さんの人気レシピの中から「3種のフライドポテト」「ほうれん草入りまるごと卵グラタン」「コロコロコロッケ」の3つをご紹介しました。
どれも身近にある食材で簡単に作れるものばかりです。
ぜひ、料理のコツ「志麻ポイント」も参考にして作ってみてくださいね。
また、志麻さんの著書「志麻さんのプレミアムな作りおき」には、今回ご紹介した料理の他にも、おいしい・簡単・時短料理がたくさん紹介されています。
特に志麻さんが得意とする作り置きレシピはかなり参考になるので、ぜひご覧になってみてくださいね♪
・チーズ…大さじ3
・牛乳…大さじ1
1. 耐熱容器に入れて、電子レンジで加熱してからよく混ぜれば完成です。
②ほうれん草入り「まるごと卵グラタン」
卵が1個まるごと入ったグラタンは、ホワイトソースから手作りなのにとっても簡単♪
しかもホワイトソースは冷凍にして作り置きも可能なんです。
作り置きするときは、小分けにしてジップロックなどの密封袋に入れ、平らにして冷凍庫で冷凍してください。
使うときは自然解凍で溶かしてから使ってくださいね。
卵とホワイトソースの相性がとってもいいので、どんどんスプーンが進んじゃいます。
チーズと絡んだクリーミーな味わいは、お子さまも好むまろやかな味に仕上がっているので喜ばれること間違いなしのレシピですよ。
材料（5人分）
＜まるごと卵グラタン＞
・卵...5個
・ほうれん草...1束
・塩コショウ…適量
・ピザ用チーズ...適量
・ホワイトソース...300ml
＜ホワイトソース＞
・バター...50g
・小麦粉...50g
・牛乳...500ml
作り方
1. 卵はお好みの硬さに茹でて、殻を剥いておきましょう。
2. ほうれん草を茹で、手で絞って水気をよく切っておきます。
3. 水気を切ったほうれん草を3～4cmの長さに切って、塩コショウをふっておきましょう。
＜志麻ポイント！＞
・具材にしっかり味をつけてホワイトソースを薄味にすることで、味にメリハリをつけることができますよ。
4. 耐熱皿にほうれん草を敷き詰め、ゆで卵を並べます。
5. 鍋にバターを入れ、弱火で火にかけて溶かしましょう。
6. バターが全部溶けたら、小麦粉をいっぺんに全部入れて混ぜ合わせます。
＜志麻ポイント！＞
・泡立て器で混ぜるとダマになりにくく、失敗を防げるんです。
7. 粉とバターが一体になってサラサラな状態になるまで、混ぜながら火を通して粉気をとりましょう。
8. 牛乳を4～5回に分けて少しずつ加え、強めの中火で熱しながら泡立て器で手早くしっかり混ぜます。
＜志麻ポイント！＞
なめらかになるまでしっかり混ぜてから牛乳を加えれば、ダマにならないんです。
9. ＜手順4＞の上にホワイトソースをかけ、チーズをたっぷりとのせましょう。
10. 予熱で230度に温めておいたオーブンに入れ、約10分焼けば完成です。
③15分でできる時短コロコロコロッケ
簡単にお肉屋さんのようなジューシーなコロッケが作れる、「コロコロコロッケ」。
なんと調理時間がたったの15分でできちゃうんです！
油の使用量が少ないので、経済的にも、油の後処理も、洗い物もラクになるのが嬉しいレシピです。
しっかりと下味がついているので、そのままパクパク食べられます。
ちょうどいい小さめサイズなのも、お子さまが食べやすくていいですね♡
材料
・じゃがいも...3~4個
・玉ねぎ...1/4個
・ひき肉...150g
・塩コショウ...適量
・砂糖..適量
・卵...適量
・小麦粉...適量
・パン粉...適量
作り方
1. 玉ねぎをみじん切りにします。
2. フライパンに油を引き、みじん切りした玉ねぎとひき肉を炒めましょう。
3. 塩コショウと砂糖でしっかりと味をつけます。
＜志麻ポイント！＞
下味をしっかりつけるとコロッケ自体に十分味がついて、ソースがなくても食べられますよ。
4. 皮つきのままジャガイモをラップに包み、電子レンジで3分加熱します。
5. 裏返しにしてさらに3分電子レンジで加熱しましょう。
6. じゃがいもの皮を剥いてボウルの中に入れます。
7. じゃがいもを潰しながら炒めた玉ねぎ、ひき肉と混ぜ合わせましょう。
8. タネを、お子さまのお口のサイズに合わせて丸めます。
9. 卵とパン粉をつけて油で揚げていきましょう。
＜志麻ポイント！＞
油は少量入れて、転がしながら揚げ焼きにすると◎
10. きつね色になったら油から上げ、お皿に盛り付ければ完成です。
まとめ
伝説の家政婦志麻さんの人気レシピの中から「3種のフライドポテト」「ほうれん草入りまるごと卵グラタン」「コロコロコロッケ」の3つをご紹介しました。
どれも身近にある食材で簡単に作れるものばかりです。
ぜひ、料理のコツ「志麻ポイント」も参考にして作ってみてくださいね。
また、志麻さんの著書「志麻さんのプレミアムな作りおき」には、今回ご紹介した料理の他にも、おいしい・簡単・時短料理がたくさん紹介されています。
特に志麻さんが得意とする作り置きレシピはかなり参考になるので、ぜひご覧になってみてくださいね♪
＜まるごと卵グラタン＞
・卵...5個
・ほうれん草...1束
・塩コショウ…適量
・ピザ用チーズ...適量
・ホワイトソース...300ml
＜ホワイトソース＞
・バター...50g
・小麦粉...50g
・牛乳...500ml
1. 卵はお好みの硬さに茹でて、殻を剥いておきましょう。
2. ほうれん草を茹で、手で絞って水気をよく切っておきます。
3. 水気を切ったほうれん草を3～4cmの長さに切って、塩コショウをふっておきましょう。
＜志麻ポイント！＞
・具材にしっかり味をつけてホワイトソースを薄味にすることで、味にメリハリをつけることができますよ。
4. 耐熱皿にほうれん草を敷き詰め、ゆで卵を並べます。
5. 鍋にバターを入れ、弱火で火にかけて溶かしましょう。
6. バターが全部溶けたら、小麦粉をいっぺんに全部入れて混ぜ合わせます。
＜志麻ポイント！＞
・泡立て器で混ぜるとダマになりにくく、失敗を防げるんです。
7. 粉とバターが一体になってサラサラな状態になるまで、混ぜながら火を通して粉気をとりましょう。
8. 牛乳を4～5回に分けて少しずつ加え、強めの中火で熱しながら泡立て器で手早くしっかり混ぜます。
＜志麻ポイント！＞
なめらかになるまでしっかり混ぜてから牛乳を加えれば、ダマにならないんです。
9. ＜手順4＞の上にホワイトソースをかけ、チーズをたっぷりとのせましょう。
10. 予熱で230度に温めておいたオーブンに入れ、約10分焼けば完成です。
③15分でできる時短コロコロコロッケ
簡単にお肉屋さんのようなジューシーなコロッケが作れる、「コロコロコロッケ」。
なんと調理時間がたったの15分でできちゃうんです！
油の使用量が少ないので、経済的にも、油の後処理も、洗い物もラクになるのが嬉しいレシピです。
しっかりと下味がついているので、そのままパクパク食べられます。
ちょうどいい小さめサイズなのも、お子さまが食べやすくていいですね♡
材料
・じゃがいも...3~4個
・玉ねぎ...1/4個
・ひき肉...150g
・塩コショウ...適量
・砂糖..適量
・卵...適量
・小麦粉...適量
・パン粉...適量
作り方
1. 玉ねぎをみじん切りにします。
2. フライパンに油を引き、みじん切りした玉ねぎとひき肉を炒めましょう。
3. 塩コショウと砂糖でしっかりと味をつけます。
＜志麻ポイント！＞
下味をしっかりつけるとコロッケ自体に十分味がついて、ソースがなくても食べられますよ。
4. 皮つきのままジャガイモをラップに包み、電子レンジで3分加熱します。
5. 裏返しにしてさらに3分電子レンジで加熱しましょう。
6. じゃがいもの皮を剥いてボウルの中に入れます。
7. じゃがいもを潰しながら炒めた玉ねぎ、ひき肉と混ぜ合わせましょう。
8. タネを、お子さまのお口のサイズに合わせて丸めます。
9. 卵とパン粉をつけて油で揚げていきましょう。
＜志麻ポイント！＞
油は少量入れて、転がしながら揚げ焼きにすると◎
10. きつね色になったら油から上げ、お皿に盛り付ければ完成です。
まとめ
伝説の家政婦志麻さんの人気レシピの中から「3種のフライドポテト」「ほうれん草入りまるごと卵グラタン」「コロコロコロッケ」の3つをご紹介しました。
どれも身近にある食材で簡単に作れるものばかりです。
ぜひ、料理のコツ「志麻ポイント」も参考にして作ってみてくださいね。
また、志麻さんの著書「志麻さんのプレミアムな作りおき」には、今回ご紹介した料理の他にも、おいしい・簡単・時短料理がたくさん紹介されています。
特に志麻さんが得意とする作り置きレシピはかなり参考になるので、ぜひご覧になってみてくださいね♪
・じゃがいも...3~4個
・玉ねぎ...1/4個
・ひき肉...150g
・塩コショウ...適量
・砂糖..適量
・卵...適量
・小麦粉...適量
・パン粉...適量
1. 玉ねぎをみじん切りにします。
2. フライパンに油を引き、みじん切りした玉ねぎとひき肉を炒めましょう。
3. 塩コショウと砂糖でしっかりと味をつけます。
＜志麻ポイント！＞
下味をしっかりつけるとコロッケ自体に十分味がついて、ソースがなくても食べられますよ。
4. 皮つきのままジャガイモをラップに包み、電子レンジで3分加熱します。
5. 裏返しにしてさらに3分電子レンジで加熱しましょう。
6. じゃがいもの皮を剥いてボウルの中に入れます。
7. じゃがいもを潰しながら炒めた玉ねぎ、ひき肉と混ぜ合わせましょう。
8. タネを、お子さまのお口のサイズに合わせて丸めます。
9. 卵とパン粉をつけて油で揚げていきましょう。
＜志麻ポイント！＞
油は少量入れて、転がしながら揚げ焼きにすると◎
10. きつね色になったら油から上げ、お皿に盛り付ければ完成です。
まとめ
伝説の家政婦志麻さんの人気レシピの中から「3種のフライドポテト」「ほうれん草入りまるごと卵グラタン」「コロコロコロッケ」の3つをご紹介しました。
どれも身近にある食材で簡単に作れるものばかりです。
ぜひ、料理のコツ「志麻ポイント」も参考にして作ってみてくださいね。
また、志麻さんの著書「志麻さんのプレミアムな作りおき」には、今回ご紹介した料理の他にも、おいしい・簡単・時短料理がたくさん紹介されています。
特に志麻さんが得意とする作り置きレシピはかなり参考になるので、ぜひご覧になってみてくださいね♪
