ブロッコリーの葉も！ ピーマンも種やワタも！
大根や人参の皮も！実は調理の工夫で丸ごとおいしく食べられます😋
【1-1.ブロッコリーの味噌汁】
葉も茎も柔らかくなって食べやすいですよ♪
また、落とし卵との相性も抜群で、子どもも満足の朝ごはんに☀️
■材料：3人分（大人2人 こども1人）
・ブロッコリーの葉と茎…適量
・豆腐...1/4丁
・油揚げ...1/2枚
・たまご...3個
・顆粒だし...小さじ1/2
・みそ...大さじ2
・水...500cc
1.ブロッコリーの葉は食べやすい大きさに切る。
太い茎を使う場合は皮は厚くむき、細い茎を使う場合は皮は薄くむく。
2.豆腐は1cm角に切る。油揚げはキッチンペーパーで油をふきとり縦半分に切り、横1cm幅に切る。
3.鍋に水、顆粒だしを入れて煮立たせ(1)、(2)を入れ、卵をゆっくりと割り入れてふたをして弱火で煮る。
4.卵に火が通ったら味噌を溶き入れて完成。
【1-2.ブロッコリーのおにぎり】
ブロッコリーのつぼみと茎の食感と、しらすと塩昆布の塩気がやみつきに♪
子ども爆食べ間違いなしのおにぎりです🍙
■材料：3人分（大人2人 こども1人）
・温かいご飯...1.5合
・釜揚げしらす...40g
・塩こんぶ...大さじ2
・白いりごま...小さじ2
・ブロッコリーのつぼみと茎…60g
1.ブロッコリーのつぼみと茎はみじん切りにして耐熱容器に入れ、500Wレンジで約2分加熱。
2.温かいご飯に(1)、釜揚げしらす、塩昆布、白ごまを混ぜて握ったら完成。
【2.丸ごとピーマンのてりやき】
ピーマンのタネとワタは実は美味しく食べられる♪
苦味を感じず、甘いてりやき味でペロリ✨
■材料：3人分（大人2人 こども1人）
・ピーマン...6個
☆醤油...大さじ1
☆みりん...大さじ1
☆酒...大さじ1
☆砂糖...大さじ1/2
・白いりごま...大さじ1/2
・ごま油...大さじ1/2
・かつお節...お好みで適量
1.ピーマンは軽く手で潰す（破裂防止）
2.フライパンにごま油を熱し、ピーマンを入れ両面軽く焼き色をつける。
3.ふたをして弱火でときどき転がしながら蒸し焼きにする。
Point：じっくり蒸し焼きにすることで苦味が抑えられます！
4.☆の調味料を入れて絡め、白ごまをふってさっと炒める。
5.お好みでかつお節をかけて完成。
【3.豚こまのきんぴら炒め】
大根と人参は皮付きのまま使うことで、風味も栄養もアップ♪
親子でごはんがすすむ、ごちそうきんぴらです✨
■材料：3人分（大人2人 こども1人）
・豚こま肉...150g
・人参...1/3本
・大根...1/4本
・さやえんどう...10本
・ごま油...大さじ1
・水...150cc
・顆粒だし...小さじ1/2
☆醤油...小さじ2
☆酒...小さじ2
☆みりん..小さじ2
☆砂糖...小さじ1
・白いりごま...小さじ2
1.大根、人参は皮付きのまま細切りにする。
2.さやえんどうはスジをとり、半分に切る。
3.フライパンにごま油を熱して、(1)を炒め、しんなりしたら豚こま肉を炒める
Point：野菜、肉の順に炒めることで野菜の甘みを引き出して食べやすい柔らかさにする。
4.水、顆粒だし、さやえんどうを入れて煮る。
Point：多めの煮汁で皮付きでも柔らかく
6.☆の調味料を入れて、汁気が少なくなるまで炒めて完成。
7.お好みでご飯に乗せても◎
葉も茎も柔らかくなって食べやすいですよ♪
また、落とし卵との相性も抜群で、子どもも満足の朝ごはんに☀️
■材料：3人分（大人2人 こども1人）
・ブロッコリーの葉と茎…適量
・豆腐...1/4丁
・油揚げ...1/2枚
・たまご...3個
・顆粒だし...小さじ1/2
・みそ...大さじ2
・水...500cc
1.ブロッコリーの葉は食べやすい大きさに切る。
太い茎を使う場合は皮は厚くむき、細い茎を使う場合は皮は薄くむく。
2.豆腐は1cm角に切る。油揚げはキッチンペーパーで油をふきとり縦半分に切り、横1cm幅に切る。
3.鍋に水、顆粒だしを入れて煮立たせ(1)、(2)を入れ、卵をゆっくりと割り入れてふたをして弱火で煮る。
4.卵に火が通ったら味噌を溶き入れて完成。
ブロッコリーのつぼみと茎の食感と、しらすと塩昆布の塩気がやみつきに♪
子ども爆食べ間違いなしのおにぎりです🍙
■材料：3人分（大人2人 こども1人）
・温かいご飯...1.5合
・釜揚げしらす...40g
・塩こんぶ...大さじ2
・白いりごま...小さじ2
・ブロッコリーのつぼみと茎…60g
1.ブロッコリーのつぼみと茎はみじん切りにして耐熱容器に入れ、500Wレンジで約2分加熱。
2.温かいご飯に(1)、釜揚げしらす、塩昆布、白ごまを混ぜて握ったら完成。
【2.丸ごとピーマンのてりやき】
ピーマンのタネとワタは実は美味しく食べられる♪
苦味を感じず、甘いてりやき味でペロリ✨
■材料：3人分（大人2人 こども1人）
・ピーマン...6個
☆醤油...大さじ1
☆みりん...大さじ1
☆酒...大さじ1
☆砂糖...大さじ1/2
・白いりごま...大さじ1/2
・ごま油...大さじ1/2
・かつお節...お好みで適量
1.ピーマンは軽く手で潰す（破裂防止）
2.フライパンにごま油を熱し、ピーマンを入れ両面軽く焼き色をつける。
3.ふたをして弱火でときどき転がしながら蒸し焼きにする。
Point：じっくり蒸し焼きにすることで苦味が抑えられます！
4.☆の調味料を入れて絡め、白ごまをふってさっと炒める。
5.お好みでかつお節をかけて完成。
【3.豚こまのきんぴら炒め】
大根と人参は皮付きのまま使うことで、風味も栄養もアップ♪
親子でごはんがすすむ、ごちそうきんぴらです✨
■材料：3人分（大人2人 こども1人）
・豚こま肉...150g
・人参...1/3本
・大根...1/4本
・さやえんどう...10本
・ごま油...大さじ1
・水...150cc
・顆粒だし...小さじ1/2
☆醤油...小さじ2
☆酒...小さじ2
☆みりん..小さじ2
☆砂糖...小さじ1
・白いりごま...小さじ2
1.大根、人参は皮付きのまま細切りにする。
2.さやえんどうはスジをとり、半分に切る。
3.フライパンにごま油を熱して、(1)を炒め、しんなりしたら豚こま肉を炒める
Point：野菜、肉の順に炒めることで野菜の甘みを引き出して食べやすい柔らかさにする。
4.水、顆粒だし、さやえんどうを入れて煮る。
Point：多めの煮汁で皮付きでも柔らかく
6.☆の調味料を入れて、汁気が少なくなるまで炒めて完成。
7.お好みでご飯に乗せても◎
ピーマンのタネとワタは実は美味しく食べられる♪
苦味を感じず、甘いてりやき味でペロリ✨
■材料：3人分（大人2人 こども1人）
・ピーマン...6個
☆醤油...大さじ1
☆みりん...大さじ1
☆酒...大さじ1
☆砂糖...大さじ1/2
・白いりごま...大さじ1/2
・ごま油...大さじ1/2
・かつお節...お好みで適量
1.ピーマンは軽く手で潰す（破裂防止）
2.フライパンにごま油を熱し、ピーマンを入れ両面軽く焼き色をつける。
3.ふたをして弱火でときどき転がしながら蒸し焼きにする。
Point：じっくり蒸し焼きにすることで苦味が抑えられます！
4.☆の調味料を入れて絡め、白ごまをふってさっと炒める。
5.お好みでかつお節をかけて完成。
大根と人参は皮付きのまま使うことで、風味も栄養もアップ♪
親子でごはんがすすむ、ごちそうきんぴらです✨
■材料：3人分（大人2人 こども1人）
・豚こま肉...150g
・人参...1/3本
・大根...1/4本
・さやえんどう...10本
・ごま油...大さじ1
・水...150cc
・顆粒だし...小さじ1/2
☆醤油...小さじ2
☆酒...小さじ2
☆みりん..小さじ2
☆砂糖...小さじ1
・白いりごま...小さじ2
1.大根、人参は皮付きのまま細切りにする。
2.さやえんどうはスジをとり、半分に切る。
3.フライパンにごま油を熱して、(1)を炒め、しんなりしたら豚こま肉を炒める
Point：野菜、肉の順に炒めることで野菜の甘みを引き出して食べやすい柔らかさにする。
4.水、顆粒だし、さやえんどうを入れて煮る。
Point：多めの煮汁で皮付きでも柔らかく
6.☆の調味料を入れて、汁気が少なくなるまで炒めて完成。
7.お好みでご飯に乗せても◎
