COOKING
伝説の家政婦makoさん直伝！魔法のポリ袋煮込みハンバーグ
テレビでも話題！予約殺到の「伝説の家政婦 mako」さんがママタスに登場！ポリ袋で食材を入れてお湯で茹でるだけの「魔法のポリ袋レシピ」makoさんの神ワザテクニックをご紹介します。
材料（2〜3人分）
・合びき肉…150g
・豆腐…1/2丁
・玉ねぎ…1/2個
・卵…1個
・パン粉…大さじ3
・塩こしょう…少々
＜ソース＞
・ケチャップ…大さじ2
・中濃ソース…大さじ2
・トマトジュース…大さじ3
・砂糖…大さじ1
＜つけ合わせの野菜＞
・パプリカ（赤・黄）…適量
・ブロッコリー…適量
作り方
1. 具材をポリ袋に入れる
ポリ袋に、合びき肉、豆腐、みじん切りした玉ねぎ、卵、パン粉、塩こしょうを入れます。
よくこねたら、具材をポリ袋の底に集め、ひとかたまりにします。
2. ソースを入れる
手順1のタネの入ったポリ袋に、あらかじめ混ぜ合わせておいたソースを入れます。
ポリ袋の口をしっかりと結びます。結び目が上にくるように結んでください。
つけ合わせの野菜は、別にポリ袋に入れましょう。
中の空気を抜きながら、結び目が上にくるように口を縛ります。
3. ポリ袋を鍋に入れ湯煎する
大きめの鍋に、鍋のサイズに合う平皿を入れます。これで、ポリ袋が変形する心配がありません。
沸騰したお湯に2つのポリ袋を入れます。
タネの入ったポリ袋は約30分、野菜の入ったポリ袋は約15分湯煎します。
30分湯煎しても、ハンバーグの真ん中が端よりも柔らかい場合いは、追加で5分湯煎してください。
4. 盛り付ける
出来上がったらそのまま皿に投入！ ハンバーグを半分に切って盛り付けます。
そこへ野菜を添えたら完成です◎
注意点
※ポリ袋は食品用、キッチン用の高密度ポリエチレンでできた、
耐熱90〜110℃の半透明の袋を使用してください。
透明のビニール袋や低密度ポリエチレンは熱に耐えられませんので、加熱使用NGの項目がないかなど必ず商品裏の注意書きをご確認ください。
「タスカジ」とは？
多様性豊かで経験豊富な「ハウスキーパー（＝タスカジさん）」と「家事を依頼したい人」が出会えるシェアリングエコノミーサービス。
家事代行業者を介する必要がなく、ハウスキーパーと直接やりとりできるので、自身や家庭に合わせてカスタマイズできます。
また、働く側にとっても仕事内容、働く日時、働く場所など全て自分で決められ、高時給で働けるなどメリットがたくさんです◎
「タスカジさん（=ハウスキーパー）」募集中！
※ 上記のレシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含みます。
[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
*参照：厚生労働省ホームページ「食品のアレルギー表示について」
ポリ袋に、合びき肉、豆腐、みじん切りした玉ねぎ、卵、パン粉、塩こしょうを入れます。
よくこねたら、具材をポリ袋の底に集め、ひとかたまりにします。
手順1のタネの入ったポリ袋に、あらかじめ混ぜ合わせておいたソースを入れます。
ポリ袋の口をしっかりと結びます。結び目が上にくるように結んでください。
つけ合わせの野菜は、別にポリ袋に入れましょう。
中の空気を抜きながら、結び目が上にくるように口を縛ります。
3. ポリ袋を鍋に入れ湯煎する
大きめの鍋に、鍋のサイズに合う平皿を入れます。これで、ポリ袋が変形する心配がありません。
沸騰したお湯に2つのポリ袋を入れます。
タネの入ったポリ袋は約30分、野菜の入ったポリ袋は約15分湯煎します。
30分湯煎しても、ハンバーグの真ん中が端よりも柔らかい場合いは、追加で5分湯煎してください。
4. 盛り付ける
出来上がったらそのまま皿に投入！ ハンバーグを半分に切って盛り付けます。
そこへ野菜を添えたら完成です◎
注意点
※ポリ袋は食品用、キッチン用の高密度ポリエチレンでできた、
耐熱90〜110℃の半透明の袋を使用してください。
透明のビニール袋や低密度ポリエチレンは熱に耐えられませんので、加熱使用NGの項目がないかなど必ず商品裏の注意書きをご確認ください。
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[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
*参照：厚生労働省ホームページ「食品のアレルギー表示について」
大きめの鍋に、鍋のサイズに合う平皿を入れます。これで、ポリ袋が変形する心配がありません。
沸騰したお湯に2つのポリ袋を入れます。
タネの入ったポリ袋は約30分、野菜の入ったポリ袋は約15分湯煎します。
30分湯煎しても、ハンバーグの真ん中が端よりも柔らかい場合いは、追加で5分湯煎してください。
出来上がったらそのまま皿に投入！ ハンバーグを半分に切って盛り付けます。
そこへ野菜を添えたら完成です◎
注意点
※ポリ袋は食品用、キッチン用の高密度ポリエチレンでできた、
耐熱90〜110℃の半透明の袋を使用してください。
透明のビニール袋や低密度ポリエチレンは熱に耐えられませんので、加熱使用NGの項目がないかなど必ず商品裏の注意書きをご確認ください。
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※ 上記のレシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含みます。
[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
*参照：厚生労働省ホームページ「食品のアレルギー表示について」
※ポリ袋は食品用、キッチン用の高密度ポリエチレンでできた、
耐熱90〜110℃の半透明の袋を使用してください。
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[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
*参照：厚生労働省ホームページ「食品のアレルギー表示について」
