COOKING

おうちで簡単カフェメニュー♪本格「ガパオライス」の作り方

タイに行かなくてもおうちで手軽に本場の味が楽しめる、簡単に作れるガパオライスのレシピをご紹介♪ フライパンを2つ使えば目玉焼きを具材と同時に作れるので、どちらも熱々のまま食べられますよ！

2018年9月27日11:00

材料（2人分）

・豚ひき肉…200g
・小松菜…1株
・ピーマン…1個
・にんにく…1片分
・赤とうがらし…少々
・乾燥バジル…小さじ1/2
・温かいご飯…お茶碗２杯分
・卵（目玉焼き）…2個
・サラダ油…適量

＜A＞
・ナンプラー…大さじ1
・オイスターソース…大さじ1/2
・酒…大さじ1
・砂糖…小さじ1

小松菜は根元を切って1cm幅に切ります。葉の部分と茎の部分は分けておいてください。
ピーマンは縦半分にし、ヘタとタネを取って1cm角に切ります。にんにくはみじん切りに、赤とうがらしは小口切りにしておきましょう。

フライパンを2つ用意します。
片方のフライパンにサラダ油をひき、卵を割り入れて目玉焼きを作ってください。

もう片方のフライパンに油をひき、にんにくと赤とうがらしを入れて熱します。

香りが出てきたらひき肉を加えてほぐしながら炒めましょう。

＜手順2＞の中に＜A＞の材料をすべて入れ、さらに炒めていきます。

ひき肉の色が変わったら、小松菜の茎部分とピーマンを入れて炒めます。

＜手順5＞の小松菜の茎とピーマンが色鮮やかになったら、小松菜の葉と乾燥バジルを入れて軽く炒めます。

皿にご飯を盛って＜手順6＞をかけ、最後に＜手順2＞の目玉焼きをのせれば完成です！

まるでカフェメニューのような本格的なガパオライスが簡単にできあがりました♪
お子さまも一緒に食べるときは、赤とうがらしを抜いて作ってあげてくださいね。

ライター：あだちあやか