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使い切りで食品ロス対策にも!1回買い出しで3日間晩ごはんレシピ 魚編

いつか使おうと思って取っておいたら賞味期限が目前! お得にまとめ買いしたつもりが、使い切れずに全然お得じゃない! 長持ちする保存方法を知ってはいるけど、やってなかった・・・。 冷蔵庫で存在感を放つあれこれに、必要な分だけ買い足してできる、3日間使い切りレシピをご紹介します

【 買い出し食材 】

鮭、ぶり、サバ缶、ブロッコリー、ミニトマト、じゃがいも、しめじ、ピザ用チーズ、木綿豆腐

Day1

主菜:ぶりとじゃがいもの甘辛炒め
副菜1:サバ豆腐
副菜2:ミニトマトのおかかあえ

◾️材料(2人分)

<ぶりとじゃがいもの甘辛炒め>
・ぶり…2切れ
・じゃがいも…2個(200g)
・A酒…大さじ2
・Aみりん…大さじ1
・Aしょうゆ…大さじ1
・バター…10g

<サバ豆腐>
・サバ水煮缶…1缶
・木綿豆腐…1/2丁
・めんつゆ(ストレート)…小さじ1

<ミニトマトのおかかあえ>
・ミニトマト…1/2パック
・かつおぶし…適量
・ごま油…小さじ1

◾️作り方

①(主菜)耐熱容器に一口大に切ったじゃがいもを入れ、ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。

②(主菜)フライパンにバターを熱し、一口大に切ったぶりを入れて両面香ばしく焼く。
*レンチン中に次の作業へ!

③(主菜)①のじゃがいもを加え、Aを加えからめたら完成です!

④(副菜1)耐熱容器に豆腐・サバ缶・めんつゆを入れ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱したら完成です!

⑤(副菜2)ボウルに半分に切ったミニトマトを入れ、かつおぶし、ごま油を加えあえたら完成です!

*レンチン中にもう1品!

Day2

主菜:鮭のマヨチーズ焼き
副菜1:しめじバターポン酢あえ
副菜2:ぶりのおすまし

◾️材料(2人分)

<鮭のマヨチーズ焼き>
・鮭…2切れ
・ブロッコリー…1/2株
・ミニトマト…6個
・マヨネーズ…大さじ2
・ピザ用チーズ…適量

<しめじバターポン酢あえ>
・しめじ…1/2パック
・バター…5g
・ポン酢…小さじ2

<ぶりのおすまし>
・Day1のぶり…適量
・木綿豆腐…1/2丁
・水…350ml
・和風だし…小さじ1
*昨日の主菜が余ったら、おすましにしちゃいましょう♪

◾️作り方

①(主菜)耐熱容器に鮭・ブロッコリーを入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱する。
②(主菜)ミニトマトを加え、マヨネーズをかけ、チーズを散らしてトースターで焼いたら完成です!
③(副菜1)耐熱容器に材料を全て入れ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱したら完成です!
*トースターで焼いている間にもう一品!
④(副菜2)小鍋に材料を全て入れ、ひと煮立ちしたら完成です!
*レンチン中にもう一品!

Day3

主菜:サバ缶アヒージョ
副菜:サーモンポテサラ

◾️材料(2人分)

<サバ缶アヒージョ>
・サバ水煮缶…1缶
・ブロッコリー…1/2株
・しめじ…1/2パック
・Aオリーブ油…100ml
・Aにんにくすりおろし…小さじ1/2
・A塩…小さじ1/2
お好みで
・バケット

<サーモンポテサラ>
・じゃがいも…1個
・day2の鮭…適量
・マヨネーズ…大さじ2
・塩…小さじ1/2
*昨日の余った主菜がポテトサラダに変身♪

◾️作り方

①(副菜)じゃがいもは皮のままラップで包み、600Wの電子レンジで5分加熱する。

②(主菜)小鍋にAを入れて混ぜ、弱火で加熱する。
*レンチン中に次の作業へ!

③(主菜)サバ缶、ブロッコリー、しめじを加え、温まったら完成です!

④(副菜)ビニール袋に皮をむいたじゃがいも、鮭、マヨネーズ、塩を入れ、もみ混ぜたら完成です!
*鮭は骨を取り除いて入れてください。

※動画内のDay3にて、「すりおろししょうが」と誤った記載がございました。正しくは「すりおろしにんにく」です。お詫びして訂正いたします。