①栄養UP! 骨太わかめごはん

■材料：2合分（約4人分）
米…2合
水…2合分
乾燥ワカメ…大2
人参…1/3本
しらす干し…30g
☆醤油…小さじ1
☆塩…少々
白いりごま…大1

■手順
1.乾燥わかめは水で戻し、水気をしっかり切り、細かく刻む。
2.炊飯器に研いだ米、細切りにした人参、☆を入れて2合のメモリまで水を入れて通常炊飯。
3.炊けたら、(1)のワカメ、しらす干し、白いりごまを加えて混ぜて完成。
Point：しらすを入れてカルシムたっぷりに♪ 人参を入れて栄養と彩りも◎

②野菜が美味しい 春雨サラダ
■材料：約4〜5人分
乾燥春雨...60g
きゅうり...1/2本
人参...1/3本
ハム...4枚
キャベツ...1枚
☆酢...大さじ2
☆醤油...大さじ1
☆砂糖...小さじ2
☆ごま油...小さじ2
☆白いりごま...大さじ1/2

1.乾燥春雨を柔らかく茹で、流水で冷やして水気を切る。春雨が長い場合はキッチンバサミで食べやすい大きさに切る。
2.人参、きゅうりは千切りに。キャベツは小さく切る。ハムは細切りにする。野菜は順にさっと茹でる。
Point：野菜はさっと茹で、子どもが食べやすい柔らかさにする。


3.ボウルに☆の材料を混ぜ、(2)の野菜を入れてあえる。
次に(1)の春雨、ハムを入れて混ぜ合わせて完成。
Point：子どもが驚くほどよく食べる味付け。
Point：野菜を先にあえることで味がしみて食べやすい

③辛くない 和風マーボー豆腐
■材料：約4人分
ひき肉...250g
豆腐...2丁(約600g)
長ネギ...1本
人参…1/3本
しいたけ...50g
☆水..400cc
☆酒...大さじ1
☆醤油...大さじ1
☆鶏ガラスープの素...小さじ1
☆味噌... 大さじ1
ごま油...大さじ1/2
水溶き片栗粉...水大さじ1と片栗粉大さじ1

■手順
1.長ネギ、人参をみじん切りにする。
2.フライパンにごま油を熱し、長ネギ、人参をしっかり炒める。豚ひき肉を入れて炒める。
Point：野菜を先にしっかり炒めることで、野菜の甘みを出す。
3.☆を加え、煮たったら蓋をして弱火で約8分煮る。食べやすく切った豆腐を入れて約3分加熱。
Point：辛くない和風味に！
4.水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
5.子どもに取り分けたら、大人は豆板醤などで味を調整。