COOKING
不思議すぎ！おもしろ透明チップスの作り方
見た目は透明な…ポテトチップス？ 食べるとしっとり、噛むとほんのりポテトの風味とさわやかな塩味が♪ 一体なにでできているの？ と興味が湧いちゃう不思議な見た目の透明チップスの作り方をご紹介します！
材料
・じゃがいも…8個
・オリーブオイル…100ml
・塩…大さじ1
・片栗粉…大さじ4
作り方
1. 皮付きのじゃがいもを洗い、水気を拭き取る
皮がついたままのじゃがいもをよく洗い、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ります。
2. じゃがいもに切り込みを入れる
丸いままの皮付きのじゃがいもに、1cmくらいの深さの切り込みを入れてください。
3. 塩とオリーブオイルを加え下味をつける
じゃがいもをボウルに入れ、塩とオリーブオイルを加えて下味をつけます。
4. 230度に予熱したオーブンで25分加熱する
じゃがいもをボウルから取り出し、230度に予熱したオーブンに入れて25分間加熱します。
5. ボウルにじゃがいもと熱湯を入れ、蓋をして2時間放置する
オーブンから取り出したじゃがいもをボウルに入れ、95度の熱湯を1リットル加えます。
そのまま蓋をして2時間放置してください。
6. ボウルの中の水分をこす
ボウルからじゃがいもを取り出し、ボウルに残った水分をキッチンペーパーを敷いたざるでこします。
7. こした水分を冷蔵庫で冷やす
ザルでこした水分を冷蔵庫でよく冷やします。
8. こした水に片栗粉を加え、加熱する
こして冷やした水分400mlと片栗粉を鍋に入れ、泡立て器で混ぜながら加熱します。
9. 白っぽくなったら火を止める
泡立て器でよく混ぜ、白っぽくなったら火を止めて余熱をとります。
10. 鉄板にクッキングシート敷き、生地をのせる
鉄板にクッキングシートを敷き、その上に作った生地をスプーンで広げます。2～3mmの厚さのポテトチップス型になるように広げるといいですよ♪
11. 57度のオーブンで2時間焼き、乾燥させる
57度のオーブンに入れて2時間焼き、乾燥させます。
12. 油で揚げれば完成！
一枚ずつ油で揚げれば透明チップスの完成です！
キレイな透明のチップスが出来上がりました。
透明なのにしっかりじゃがいもの風味と塩味がして不思議な感覚♪ お子さまが興味をもってくれそうですね◎
ライター：あだちあやか
皮がついたままのじゃがいもをよく洗い、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ります。
丸いままの皮付きのじゃがいもに、1cmくらいの深さの切り込みを入れてください。
3. 塩とオリーブオイルを加え下味をつける
じゃがいもをボウルに入れ、塩とオリーブオイルを加えて下味をつけます。
4. 230度に予熱したオーブンで25分加熱する
じゃがいもをボウルから取り出し、230度に予熱したオーブンに入れて25分間加熱します。
5. ボウルにじゃがいもと熱湯を入れ、蓋をして2時間放置する
オーブンから取り出したじゃがいもをボウルに入れ、95度の熱湯を1リットル加えます。
そのまま蓋をして2時間放置してください。
6. ボウルの中の水分をこす
ボウルからじゃがいもを取り出し、ボウルに残った水分をキッチンペーパーを敷いたざるでこします。
7. こした水分を冷蔵庫で冷やす
ザルでこした水分を冷蔵庫でよく冷やします。
8. こした水に片栗粉を加え、加熱する
こして冷やした水分400mlと片栗粉を鍋に入れ、泡立て器で混ぜながら加熱します。
9. 白っぽくなったら火を止める
泡立て器でよく混ぜ、白っぽくなったら火を止めて余熱をとります。
10. 鉄板にクッキングシート敷き、生地をのせる
鉄板にクッキングシートを敷き、その上に作った生地をスプーンで広げます。2～3mmの厚さのポテトチップス型になるように広げるといいですよ♪
11. 57度のオーブンで2時間焼き、乾燥させる
57度のオーブンに入れて2時間焼き、乾燥させます。
12. 油で揚げれば完成！
一枚ずつ油で揚げれば透明チップスの完成です！
キレイな透明のチップスが出来上がりました。
透明なのにしっかりじゃがいもの風味と塩味がして不思議な感覚♪ お子さまが興味をもってくれそうですね◎
ライター：あだちあやか
じゃがいもをボウルに入れ、塩とオリーブオイルを加えて下味をつけます。
じゃがいもをボウルから取り出し、230度に予熱したオーブンに入れて25分間加熱します。
5. ボウルにじゃがいもと熱湯を入れ、蓋をして2時間放置する
オーブンから取り出したじゃがいもをボウルに入れ、95度の熱湯を1リットル加えます。
そのまま蓋をして2時間放置してください。
6. ボウルの中の水分をこす
ボウルからじゃがいもを取り出し、ボウルに残った水分をキッチンペーパーを敷いたざるでこします。
7. こした水分を冷蔵庫で冷やす
ザルでこした水分を冷蔵庫でよく冷やします。
8. こした水に片栗粉を加え、加熱する
こして冷やした水分400mlと片栗粉を鍋に入れ、泡立て器で混ぜながら加熱します。
9. 白っぽくなったら火を止める
泡立て器でよく混ぜ、白っぽくなったら火を止めて余熱をとります。
10. 鉄板にクッキングシート敷き、生地をのせる
鉄板にクッキングシートを敷き、その上に作った生地をスプーンで広げます。2～3mmの厚さのポテトチップス型になるように広げるといいですよ♪
11. 57度のオーブンで2時間焼き、乾燥させる
57度のオーブンに入れて2時間焼き、乾燥させます。
12. 油で揚げれば完成！
一枚ずつ油で揚げれば透明チップスの完成です！
キレイな透明のチップスが出来上がりました。
透明なのにしっかりじゃがいもの風味と塩味がして不思議な感覚♪ お子さまが興味をもってくれそうですね◎
ライター：あだちあやか
オーブンから取り出したじゃがいもをボウルに入れ、95度の熱湯を1リットル加えます。
そのまま蓋をして2時間放置してください。
ボウルからじゃがいもを取り出し、ボウルに残った水分をキッチンペーパーを敷いたざるでこします。
7. こした水分を冷蔵庫で冷やす
ザルでこした水分を冷蔵庫でよく冷やします。
8. こした水に片栗粉を加え、加熱する
こして冷やした水分400mlと片栗粉を鍋に入れ、泡立て器で混ぜながら加熱します。
9. 白っぽくなったら火を止める
泡立て器でよく混ぜ、白っぽくなったら火を止めて余熱をとります。
10. 鉄板にクッキングシート敷き、生地をのせる
鉄板にクッキングシートを敷き、その上に作った生地をスプーンで広げます。2～3mmの厚さのポテトチップス型になるように広げるといいですよ♪
11. 57度のオーブンで2時間焼き、乾燥させる
57度のオーブンに入れて2時間焼き、乾燥させます。
12. 油で揚げれば完成！
一枚ずつ油で揚げれば透明チップスの完成です！
キレイな透明のチップスが出来上がりました。
透明なのにしっかりじゃがいもの風味と塩味がして不思議な感覚♪ お子さまが興味をもってくれそうですね◎
ライター：あだちあやか
ザルでこした水分を冷蔵庫でよく冷やします。
こして冷やした水分400mlと片栗粉を鍋に入れ、泡立て器で混ぜながら加熱します。
9. 白っぽくなったら火を止める
泡立て器でよく混ぜ、白っぽくなったら火を止めて余熱をとります。
10. 鉄板にクッキングシート敷き、生地をのせる
鉄板にクッキングシートを敷き、その上に作った生地をスプーンで広げます。2～3mmの厚さのポテトチップス型になるように広げるといいですよ♪
11. 57度のオーブンで2時間焼き、乾燥させる
57度のオーブンに入れて2時間焼き、乾燥させます。
12. 油で揚げれば完成！
一枚ずつ油で揚げれば透明チップスの完成です！
キレイな透明のチップスが出来上がりました。
透明なのにしっかりじゃがいもの風味と塩味がして不思議な感覚♪ お子さまが興味をもってくれそうですね◎
ライター：あだちあやか
泡立て器でよく混ぜ、白っぽくなったら火を止めて余熱をとります。
鉄板にクッキングシートを敷き、その上に作った生地をスプーンで広げます。2～3mmの厚さのポテトチップス型になるように広げるといいですよ♪
11. 57度のオーブンで2時間焼き、乾燥させる
57度のオーブンに入れて2時間焼き、乾燥させます。
12. 油で揚げれば完成！
一枚ずつ油で揚げれば透明チップスの完成です！
キレイな透明のチップスが出来上がりました。
透明なのにしっかりじゃがいもの風味と塩味がして不思議な感覚♪ お子さまが興味をもってくれそうですね◎
ライター：あだちあやか
57度のオーブンに入れて2時間焼き、乾燥させます。
一枚ずつ油で揚げれば透明チップスの完成です！
キレイな透明のチップスが出来上がりました。
透明なのにしっかりじゃがいもの風味と塩味がして不思議な感覚♪ お子さまが興味をもってくれそうですね◎
ライター：あだちあやか
